Recette de tian de légumes à la mozzarella

by with No Comment Bonjour rééquilibrage alimentaire

Cette semaine j’ai expérimenté une nouvelle recette qui est celle du tian de légumes à la mozzarella et qui possède à son actif plusieurs mérites :

  • C’est une recette végétarienne
  • Elle est pleine de nutriments et de produits sains
  • Ce plat est réconfortant et rassasiant
  • C’est une recette que vous pouvez préparer dans un cadre convivial

Le tian est en fait une spécialité provençale qui que l’on présente sous forme d’un gratin de légumes et qui vont cuire au four à l’huile d’olive. C’est une recette parfaite pour se faire plaisir tout en faisant attention à sa ligne.

Les ingrédients pour 1 tian de légumes à la mozzarella :

  • Une moitié de courgette
  • Une moitié d’aubergine
  • Une tomate
  • Une demi-gousse d’ail
  • Deux pincées de thym
  • Un demi-oignon jaune
  • 80 g de mozzarella
  • 80g de soja effiloché
  • Miel
  • Du riz blanc
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Recette du tian de légumes à la mozzarella :

  • Pour démarrer cette recette, commencez par allumer votre four en le préchauffant à une température de 180°
  • Découpez les extrémités de votre aubergine puis découpez-la en faisant des rondelles
  • Découpez ensuite les extrémités de la courgette et elle aussi découpez-la de façon à avoir des rondelles
  • Prenez maintenant votre tomate et découpez-la elle aussi en rondelle
  • Commencez par éplucher votre oignon jaune découpez-le en rondelle à son tour
  • Enfin terminez par prendre votre mozzarella pour elle aussi la découper en rondelle
  • Prenez un plat à gratin et badigeonnez-le d’huile d’olive
  • Rapez votre ail et déposez-la dans le fond du plat
  • Dans le fond du plat à nouveau, déposez quelques poignées de riz afin que celui-ci absorbe l’eau qui va dégorger de vos légumes
  • Maintenant déposez vos différentes rondelles en alternant entre les légumes et la mozzarella et en les plaçant évidemment debout
  • Parsemez désormais votre préparation de soja effiloché
  • Lorsque c’est fait, arrosez votre préparation d’un généreux filet d’huile d’olive ainsi que d’un trait de miel au-dessus de chaque rangée réalisée
  • Parsemez enfin votre préparation de sel, de poivre et thym puis enfournez au four à 180° pendant une durée d’environ 50 minutes.
accords tolteques

5 accords toltèques : qu’est ce que c’est ?

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Les accords toltèques sont des principes de vie mis en lumière par le shaman mexicain Miguel Ruiz et qui lorsqu’ils sont appliqués dans votre quotidien permettent de se libérer des peurs et des croyances dans lesquelles nous pourrions être enfermés à cause de conditionnements culturels et éducatifs que nous subissions depuis toujours.

Ces peurs et ces croyances font que nous imaginons être dans la réalité lorsque nous avons différentes projections personnelles comme le fait qu’il faut absolument être gentil, qu’il faut absolument réussir ou encore par exemple qu’il faut nécessairement écouter tel ou tel autorité considéré comme supérieur. Or ces croyances que nous avons développé sont celles ci même qui nous entretiennent nos souffrances et font que nous avons une vision de notre réalité qui est en fait illusoire.

Les accords toltèques sont sont donc des principes de vie qui vont permettre de découvrir cette ou ces erreurs de perception, ces pensées limitantes que nous avons dans notre inconscient et de les modifier afin de pouvoir exprimer votre plein potentiel et surtout de pouvoir être en paix avec vous même.

Je souhaite donc à travers ces articles vous faire découvrir ces 5 accords toltèques :

Premier accord toltèque – Que votre parole soit impeccable

Ce que dit le premier accord toltèque est qu’il est nécessaire de parler de manière intègre et ne pas dire exactement tout ce que l’on pense. Votre parole ne doit pas pouvoir être utilisé contre vous ou contre quelqu’un. En effet, les mots ou les paroles ont un poids sur les autres et nombreux sont ceux qui doivent avoir en mémoire le ou les mots blessants qu’un proche auraient utilisé sur eux étant jeune et qui résonneraient en eux encore aujourd’hui.

Les mots et les paroles ont à la fois le pouvoir de détruire quelqu’un ou de le construire. C’est d’ailleurs cet accord toltèque qui raisonne le plus en moi car j’ai toujours pensé que les mots avaient une importance fondamentale et qu’il ne fallait pas les manier comme bon nous semble.

A travers cet accord, il faut donc modérer ses propos et faire attention à notre discours en prenant le temps de ne pas en dire trop et trop rapidement. Ainsi, cet effort commence avec les propos que l’on se tient à soi-même dans notre discours intérieur. Les différentes critiques ou jugements que l’on peut exercer sur soi même ou sur les autres sont un cumul d’éléments négatifs qui viennent polluer notre mental alors qu’elles ne sont en fait que des représentations fausses en écho à ce que nous pensons que les autres ou le monde perçoit ou attend de nous.

Ainsi, ce premier accord toltèque indique qu’il vaut mieux parler un peu moins pour parler un peu plus vrai en privilégiant la mise en avant des choses positives chez nous ou chez les autres.

Deuxième accord toltèque – Quoi qu’il arrive n’en faites jamais une affaire personnelle

A travers ce deuxième accord toltèque on explique que ce que vont dire les autres n’est une vérité qu’à travers leur réalité à eux. A partir du moment où on le sait et que l’on s’immunise contre cela, on ne peut plus être victime de souffrances inutiles.

Et en effet, il est important de se rendre compte que ce que peuvent dire ou faire les autres ne concernent qu’eux et n’appartiennent qu’à eux car ils sont la manifestation de leurs propres croyances. Ainsi lorsque vous recevez des critiques ou plus positivement des éloges, c’est en fait l’image que la ou les personnes en face vont se faire de vous, ce n’est pas vous à proprement parler.

Ici, pour mettre en pratique ce deuxième accord toltèque, il est nécessaire que vous ne rameniez pas à vous ce qui appartient à la réalité d’un autre en lui laissant la responsabilité de ses paroles ou de ses actes. Faire l’inverse entrainera dans la plupart des cas une réaction défensive comme de la peur, de la colère ou bien de la tristesse. Quoi qu’il arrive, n’en faites jamais une affaire personelle vous permettra dans la plupart des cas de calmer le jeu donc et de continuer à être en paix avec vous même.

Troisième accord toltèque – Ne faites pas de supposition

Le troisième accord toltèque est à propos de ne pas imaginer ce que peuvent désirer ou ressentir les autres et ainsi d’avoir le courage de leur poser des questions et d’exprimer vos véritables souhaits en communiquant clairement avec les autres. De cette façon, cela vous permettra d’éviter la tristesse, les malentendus ou les drames.

Rassurez vous, c’est quelque chose de tout a fait banal pour n’importe qui que de faire des hypothèses sur tel ou tel situation ou tel ou tel personne puis de se persuader ensuite que c’est la vérité absolue. Par exemple on pourrait imaginer qu’un collaborateur ne vous aurait pas salué en arrivant le matin et vous allez imaginer qu’il a quelque chose contre vous. Pour vous affranchir de ce biais, le troisième accord toltèque vous incite à éclairer la situation en mettant les choses à plat en exprimant vos doutes à la personne sur la situation afin de découvrir exactement ce qu’il peut se passer. Bien sur dans ce cadre il va falloir mettre en place deux choses essentielles :

  • Ecouter ou apprendre à écouter si ce n’est pas le cas
  • Entendre ou apprendre à en être capable

Pour pouvoir vivre avec cet accold toltèque, il vous faudra être lucide sur le fait que les choses que vous supposez sont exclusivement des hypothèses qui ont été crées par votre pensée et que lorsque vous les transformez en vérité absolue vous occasionnez des angoisses ou du stress en vous mettant la pression sur un comportement que vous pensez devoir adopter. Ne faites donc pas de supposition et faites l’effort de poser des questions ou de mettre les choses à plat afin de vous libérer de ces ressentiments.

Quatrième accord toltèque – Faites toujours de votre mieux

Dans ce quatrième accord toltèque il est nécessaire de prendre conscience que faire de son mieux est différent à chaque instant qui passe et que la maximum que l’on soit en mesure de faire soit différent en fonction des jours, des heures, des minutes, etc. Néanmoins, quoi qu’il arrive il faut toujours faire du mieux possible et ne pas se juger ensuite.

L’objectif de cet accord est de trouver l’équilibre entre deux choses :

  • Le fait d’en faire trop ce qui aurait pour conséquence de vous laisser les batteries à plat et qui sur la longueur jouerait contre vous
  • Le fait de ne pas en faire suffisamment qui aurait pour conséquence d’entrainer de la frustration, de la culpabilité ou encore des regrets

Il faut donc comprendre qu’il n’y a pas de règle pour universelle sur ce qui est le mieux et surtout il faut apprendre à se connaitre afin de déterminer quel sera votre mieux aujourd’hui :

  • Certains jours votre mieux sera de passer la journée au lit
  • D’autres jours votre mieux sera d’escalader le Mont Blanc

Cinquième accord toltèque – Soyez sceptique mais apprenez à écouter

Avec le cinquième et dernier accord toltèque, il s’agit ne pas prendre pour agent comptant tout ce qu’on vous dit en remettant en question les différentes choses que vous pouvez entendre en les vérifiant et en les confrontant à d’autres sources d’informations. En partant de là, il faudra aussi être sceptique avec vous même en remettant en cause vos certitudes et croyances limitantes qui ne vous sont pas bénéfiques et qui vous empêche de progresser.

Ce cinquième accord toltèque vous incite à vous intéressez aux autres en apprenant à les écouter et en apprenant à comprendre ce qu’il y’a derrière leurs mots. Il vous faudra donc développer deux qualités extrêmement importantes :

  • L’écoute active
  • L’empathie

Ces deux qualités liées à l’ensemble des accords vu précédemment auront pour effet de vous faire évoluer et vous permettre je l’espère de prendre ou reprendre le contrôle de votre vie.

dépendance sucre

Dépendance au sucre : que faire ?

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Le sucre est une addiction qui est pour un grand nombre de personnes un refuge dans lequel s’installer lorsqu’on est moins bien par exemple. Le problème avec le sucre c’est que plus on en mange, plus on a envie d’en manger. Il agit véritablement comme une addiction, comme une drogue dont on ne peut se défaire, qui devient irrésistible et dont on n’arrive plus à se passer.

La seconde problématique liée au sucre, c’est que cette addiction comporte de nombreuses conséquences sur la santé :

  • Du diabète
  • Des problèmes de surpoids allant jusqu’à l’obésité
  • Des problématiques de dépression
  • De la fatigue
  • Des problèmes de peau
  • Des problèmes intestinaux ou digestifs
  • Des caries

Cette liste est non exhaustive mais montre bien l’envergure des problèmes liés à une consommation excessive de sucre et l’importance de se libérer de cette addiction.

Qu’est-ce que la dépendance au sucre ?

Une dépendance ou une addiction se définit par le moment où l’on perd la possibilité, la liberté de refuser ou de s’abstenir de manger un aliment. Lorsqu’on est dépendant, la consommation des aliments qui nous font envie devient incontrôlable et plus forte que soi à la différence des personnes qui vont avoir une alimentation plaisir ou même de celles qui sont gourmandes.

Ainsi, les personnes dépendantes au sucre savent que cette consommation a ou va avoir des conséquences négatives sur :

  • Leur santé physique avec tous les problèmes vu précédemment comme le surpoids ou encore la fatigue
  • Leur santé mentale avec les problèmes liés à la dépression
  • Leur vie sociale notamment à l’école, au travail, en famille ou lors de la pratique de loisirs

Pour autant, malgré le fait de connaître les conséquences négatives que cette consommation va engendrer, il est impossible de contrôler quoi que ce soit. Malheureusement, l’addiction au sucre n’est pas reconnue comme une pathologie au même titre que peuvent l’être d’autres addictions comme celle à la drogue ou à l’alcool.

Comment savoir si on est dépendant au sucre ?

Il n’existe aujourd’hui pas vraiment de test pour déterminer la dépendance ou l’addiction au sucre. Néanmoins, cette dépendance peut se reconnaître si vous vous reconnaissez dans les symptômes ci-dessous :

  • Vous consommez du sucre lorsque vous êtes stressé ou déprimé afin d’améliorer votre moral
  • Vous devenez facilement irritable lorsque vous manquez de sucre
  • Vous mangez des aliments sucrés (bonbons, gâteaux, chocolat, …) sans en ressentir le besoin ou l’envie, juste par habitude
  • Vous avez du mal à perdre du poids parce que vous avez réduit la taille de vos assiettes mais pas les aliments contenant des bombes de sucre de votre alimentation (gâteaux et sodas notamment)
  • Vous ressentez souvent de très fortes envies de sucre
  • Vous compensez par des aliments gras ou en mangeant à l’excès lorsque vous ne mangez pas sucré
  • Vous ressentez des problèmes de santé liés comme de la fatigue trop forte par exemple
  • Vous trouvez que rien n’est jamais assez sucré et vous avez du mal à boire de l’eau par exemple (et vous l’avez remplacé par des sodas, des jus ou encore du sirop)
  • Vous mangez des quantités énormes et vous êtes sujet aux crises d’hyperphagie

Dépendance au sucre et hyperphagie

Il n’est pas rare que l’hyperphagie et la dépendance au sucre soient deux pathologies liées et qu’elles ne fassent pas bon ménage. Ainsi, les personnes qui consomment des produits sucrés en trop grande quantité vont de fait manger des produits comme des gâteaux, des bonbons, du chocolat, des biscuits ou encore du soda sans même pouvoir s’arrêter ce qui peut déclencher et ça a été mon cas des véritables crises d’hyperphagie qui vont se traduire par passer sa soirée à manger tout ce qui nous passe à portée de main. Le sucre a donc un effet multiplicateur pour les personnes atteintes d’hyperphagie et qu’il va falloir réussir à contrôler en plus de son trouble du comportement alimentaire.

Les effets du sucre sur le corps

Si le sucre n’est pas un poison, une addiction à celui-ci, et une consommation trop importante peut s’avérer être véritablement problématique avec des effets dévastateurs sur le corps :

  • Il perturbe le métabolisme en dérégulant notre glycémie, en ne permettant pas aux hormones d’être sécrétées comme elles le devraient, en favorisant la prise de poids qui peut aller jusqu’à une obésité, en faisant augmenter le taux de gras dans le sang, en faisant augmenter le cholestérol et en faisant augmenter la pression artérielle. Tous ces facteurs synonymes d’augmenter le risque à développer une maladie cardiaque.
  • Il perturbe l’humeur et l’énergie en entraînant des phases d’irritabilité, de changements d’humeur et de fatigue. En effet, si sa consommation créée un sentiment agréable voir d’euphorie lorsqu’il est consommé, malheureusement lorsqu’il la consomme se fait en trop grande quantité le corps doit secréter de l’insuline pour réguler la glycémie et la faire chuter ce qui entraîne la production d’hormones de stress.
  • Il menace trois organes :
    1. Le foie car la quantité de sucre en excès ne pouvant être transformé en énergie va être accumulée dans le foie sous forme de gras et l’engorger.
    2. Le pancréas en le déréglant et en ne lui permettant plus d’assurer sa fonction de production d’insuline pour métaboliser les glucides entraînant des diabètes  notamment.
    3. Les intestins en abîmant les bactéries nécessaires au bon fonctionnement de celui engendrant des inflammations et une augmentation de la résistance à l’insuline.

Les effets du sucre sur l’esprit

On connaît les effets du sucre sur le corps mais ces effets sont tout aussi ravageurs sur l’esprit et le mental :

  • Il produit une dépendance et nous force à ingérer de nouveau du sucre pour nous sentir bien ou mieux
  • Il provoque des problèmes de mémoire et d’apprentissage en affectant négativement la formation de synapse dans le cerveau
  • Il affecte l’humeur en modifiant les effets de l’insuline dans notre corps et provoquant de la dépression, de l’anxiété ou des sautes d’humeurs
  • Il empêche de ressentir des sensations comme la satiété en empêchant des neurotransmetteurs d’accomplir leurs fonctions

Comment diminuer sa consommation de sucre ?

Diminuer sa consommation de sucre ne passe pas uniquement par modification des aliments que vous allez manger ni par une privation pure et dure. Pour diminuer sa consommation de sucre, il faut réaliser un changement global de ses habitudes, il faut avoir un plan, et il faut y aller progressivement. Comme toute addiction, cela ne se fera pas sans douleur, néanmoins voici quelques conseils que j’ai moi-même appliqué lorsque j’ai souhaité diminuer ma consommation de sucre :

  1. Allez y progressivement dans cette réduction et commencez par exemple par réaliser une journée sans sucre par semaine pendant le premier mois. Lorsque cette journée sans sucre est devenue une habitude et qu’elle est simple à réaliser, passez à deux et ainsi de suite. De cette manière il sera plus aisé de tenir ces nouvelles habitudes de vie car un changement trop extrême ne vous aiderait pas à tenir sur une longue période.
  2. Buvez de l’eau régulièrement dans la journée afin de permettre au corps d’être tout le temps hydraté. En effet les envies de sucre peuvent être un signal indiquant que votre corps est en déshydratation.
  3. Reposez-vous en changeant également vos habitudes de sommeil. Lorsque vous êtes fatigué ou stressé, le corps veut compenser cet état avec de l’énergie et votre envie de sucre va apparaître à ce moment-là. Mettez en place des habitudes de sommeil en vous couchant plus tôt pour avoir vos huit heures de sommeil chaque nuit.
  4. Mettez en place une activité sportive, peu importe laquelle tant qu’elle vous fait plaisir. Cette pratique sportive qui elle aussi doit être mise en place progressivement dans le cadre de nouvelles habitudes de vie saine possède plusieurs bienfaits pour vous aider à diminuer votre consommation de sucre :
    • Elle va réguler votre glycémie et diminuer votre besoin de sucre
    • Elle va augmenter la production de sérotonine et donc diminuer stress, angoisse, etc
    • Elle va améliorer votre forme physique et mentale et augmenter votre niveau d’énergie
  5. Ayez toujours à disposition des aliments sains qui peuvent remplacer vos grignotages sucrés. Pour moi ce sont des fruits qui ont remplacé ces aliments dans mes placards et je fais toujours en sorte d’en avoir à proximité afin de compenser une envie sucrée qui pourrait arriver.
quels sont les bruleurs de graisse naturel

Quels sont les brûleurs de graisse naturel ?

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Avant de commencer cet article et vous parlez des brûleurs de graisse naturel il me semble essentiel de rappeler quelques éléments en préambule :

  • Les brûleurs de graisse qu’ils soient naturels ou non ne sont pas des remèdes miracle à la perte de poids ou de gras
  • La perte de poids ou de gras ne se produit qu’à une seule condition, que vous soyez en déficit calorique, c’est à dire que vous ayez dépensé plus de calories que celles ingérées

Les brûleurs de graisse naturels auront un intérêt et peuvent être une solution pour vous accompagner dans votre perte de gras uniquement dans le cadre d’un mode de vie sain et de la mise en place d’un déficit calorique. Ce ne sont pas des aliments miracles qui vous permettent de manger n’importe comment et de faire fondre la graisse juste après, ces aliments n’existent pas.

Comment fonctionnent les brûleurs de graisse naturels ?

Les brûleurs de graisse naturels sont des aliments qui vont venir compléter  une alimentation saine grâce aux différents éléments qu’ils peuvent contenir : propriétés amincissantes, nutriments, fibres ou encore principes actifs. Les effets peuvent bien sûr être différents en fonction du brûleur de graisse naturel que vous allez choisir mais globalement voici les différents types de résultats qu’ils peuvent apporter :

  • Meilleure stimulation du métabolisme en l’accélérant afin de l’aider à déstocker les graisses
  • Meilleure combustion des graisses par la lipolyse en augmentant la chaleur de l’organisme (thermogenèse)
  • Meilleur drain de l’organisme par une élimination des toxines
  • Augmentation de la satiété par des propriétés coupe-faim

Quels sont les meilleurs brûleurs de graisse naturels ?

Comme je vous l’expliquais précédemment, les brûleurs de graisse naturels sont des aliments ou des plantes ayant des vertus ou des propriétés participant à un mode de vie sain pour perdre du poids ou du gras, voici donc les meilleurs :

Le Citron :

Le citron est certainement le brûle-graisse naturel le plus connu et le plus économique aussi. Il possède plusieurs bienfaits à son actif :

  • Apporte de la vitamine C
  • Aide à nettoyer le foie
  • Participe à l’élimination des graisses
  • Coupe la faim naturellement
  • Ralentit la digestion permettant de réguler la glycémie

L’ananas :

Même si c’est la tige de l’ananas qui possède les propriétés les plus intéressantes lors d’un amincissement, la chair du fruit est elle est aussi intéressante. Deux bienfaits sont à retenir ;

  • Richesse en fibre
  • Contient des principes actifs reconnus comme brûle graisse

Le gingembre :

Le gingembre est un condiment utilisé en cuisine essentiellement qui est aussi reconnu comme un excellent brûleur de graisse naturel grâce aux deux atouts qu’il possède :

  • Stimule le métabolisme en augmentant la température du corps par la thermogenèse
  • Coupe la faim naturellement

La cannelle :

La cannelle qui peut être utilisé pour sucrer naturellement nos plats va permettre d’avoir un impact en tant que brûle graisse naturel sur deux points :

  • Contient beaucoup de fibres
  • Participe à la stabilisation de la glycémie et va donc éviter le stock des graisses par l’organisme

La spiruline :

On parle souvent de cette micro-algue comme d’un superaliment car elle possède différentes qualités faisant d’elle un partenaire minceur reconnu :

  • Contient de nombreux nutriments
  • Possède un taux de protéines très élevé
  • Demande une énergie plus importante pour être digéré et augmente donc le métabolisme
  • Coupe la faim naturellement

La chlorella :

C’est un aliment qui est beaucoup moins connu que la spiruline pourtant la chlorella est elle aussi reconnu comme un superaliment grâce à ses propriétés brûle graisse :

  • Riche en phénylalanines qui sont des acides aminés dont l’effet est coupe-faim
  • Améliore la vitalité et plus globalement l’énergie que l’on a
  • Bénéfique à nos intestins et plus globalement à la flore intestinale
  • Inhibe la croissance des cellules graisseuses
  • Aide l’organisme à se débarrasser des toxines

La famille des piments :

Les piments sont des brûles graisse efficace même dans leurs versions la plus douce qu’est le poivron car il possède des vertus intéressantes :

  • Augmente la thermogenèse
  • Présence de capsaïcine qui aurait un effet direct sur la perte de poids en transformant les cellules adipeuses blanches responsable du surpoids en cellules brunes
  • Le poivron quant à lui est riche aussi en fibre et en antioxydants

La pomme :

La pomme est un vrai allié minceur pour différentes raisons :

  • Coupe la faim grâce à sa richesse en fibre et en pectine
  • Participe à l’élimination naturelle des graisses en les captant grâce à la pectine

Le pamplemousse :

Les agrumes sont particulièrement appréciés lorsqu’on parle de minceur et le pamplemousse au même titre que le citron possède des qualités brûle graisse :

  • Riche en fibre
  • Participe à la régulation de la glycémie

Le son d’Avoine :

C’est la seule source de glucide présente dans cet article mais le son d’avoine est lui aussi reconnu comme brûle graisse pour deux plusieurs raisons :

  • Coupe la faim naturellement car il est extrêmement nourrissant et riche en fibre
  • Elimine plus facilement les graisses ingérées

Encore une fois il faut être honnête et on ne parle pas ici d’aliments qui vont permettre de brûle des graisses comme on pourrait l’entendre si l’on prend cette expression au premier degré. Il faut vraiment voir ces aliments comme des compléments à notre alimentation et participant à une alimentation saine et équilibré.

D’ailleurs dans ce cadre on pourrait aussi reconnaître d’autres aliments qui sont eux aussi riches en nutriments, en fibres, en protéines et qui vont avoir un impact direct sur la satiété que sont :

  • Les légumes vertes
  • Les légumineuses
  • La framboise
  • Le kiwi
  • L’orange
  • La fraise
  • Les aliments très protéinés

Enfin, il me parait important de vous parler des plantes qui elle aussi peuvent avoir un effet brûle graisse. Voici les meilleures :

Le Thé vert et café vert :

  • Accélère le métabolisme
  • Riche en antioxydants
  • Riche en caféine et théine possédant des vertus liées à l’amincissement
  • Favorise l’élimination des toxines
  • Augmente la satiété

Le Guarana :

  • Riche en caféine
  • Participe à l’augmentation de la combustion des graisses
  • Améliore les performance et l’endurance dans un cadre sportif

Le Konjac :

  • Coupe la faim naturellement
  • Forme un gel empêchant les graisses d’être absorbées et assimilées par l’organisme

Le Ginseng :

  • Inhibe le stockage des graisses

Évidemment cette liste n’est pas exhaustive, il existe d’autres aliments brûle graisse mais je pense qu’avec ceux ci nous avons fait le tour des plus connus.

Des livres à dévorer #6 : “Elon Musk: Tesla, PayPal, SpaceX : l’entrepreneur qui va changer le monde”

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Cela faisait quelques temps que je n’avais pas parlé d’un livre. C’est pourtant grâce aux livres je trouve que l’on peut le mieux se former, que l’on peut le plus apprendre de choses et c’est aussi grâce à ceux ci que l’on a le plus de chance de s’améliorer. Aujourd’hui je voudrais revenir sur un livre que j’ai lu déjà il y’a quelques temps mais qui m’a passionné et inspiré : “Elon Musk: Tesla, PayPal, SpaceX : l’entrepreneur qui va changer le monde”. C’est en fait une biographie d’Elon Musk que vous connaissez déjà sûrement à travers la médiatisation de ses frasque mais qui est avant tout un entrepreneur visionnaire qui aura révolutionné le marché des paiements avec Paypal, celui de l’automobile avec Tesla et enfin celui de l’aérospatial avec SpaceX. Si Elon Musk est aujourd’hui la personne la plus riche du monde et possède le grand rêve de coloniser la planète mars, c’est parce qu’au delà d’être quelqu’un de brillant, c’est surtout un entrepreneur débordant de motivation, de détermination et d’acharnement et c’est la raison pour laquelle je recommande la lecture de ce livre qui donne un vrai boost à sa motivation.

Présentation et résumé de la biographie d’Elon Musk

“Elon Musk: Tesla, PayPal, SpaceX : l’entrepreneur qui va changer le monde” est un livre qui a travers son auteur retrace le parcours d’Elon de sa jeunesse à nos jours et nous montre la personnalité intense d’un des plus grands entrepreneurs de notre ère ainsi que du génie des entreprises qu’il a créé. Mais le livre s’attache aussi à nous montrer que si Elon Musk est probablement la personne la plus motivée et déterminée qui existe, il a aussi une part un peu plus sombre en proie à une agitation intérieur et d’une exigence extrême envers les Hommes qui composent ses équipes.

Le.livre nous permet de suivre Elon Musk au fil des étapes de sa vie, en commençant par son enfance tumultueuse en Afrique du Sud et évidemment en le suivant jusqu’aux réussites de ses entreprises qui grâce à leur innovations révolutionneront chacun des secteurs auxquelles elles appartiennent. On nous dresse donc à travers “Elon Musk: Tesla, PayPal, SpaceX : l’entrepreneur qui va changer le monde” le portrait d’un homme visionnaire et certainement un peu mégalomane mais qui est surtout l’un des fers de lance de la Silicon Valley et de l’entreprenariat grâce aux évolutions et aux mutations qu’il a apporté à des secteurs industriels encore géré par des méthodes de dinosaures.

Voici d’ailleurs quelques éléments que vous pourrez retrouver à travers ce livre :

  • Découvrir Elon Musk et comment il pense et travaille absolument tout le temps
  • Découvrir que la réussite d’Elon Musk tient pour une grande partie à sa grande vision des choses et au fait qu’elle soit sans concession
  • Voir qu’il a fait des erreurs et notamment financières qui auraient pu lui couter cher et comment il s’en est sorti

Mon avis sur “Elon Musk: Tesla, PayPal, SpaceX : l’entrepreneur qui va changer le monde”

J’ai trouvé ce livre complètement fascinant et forcément tout aussi inspirant grâce à ces différents points :

  • L’histoire car le livre se lit un peu comme un roman qui suivrait le parcours d’un des entrepreneurs les plus visionnaires et intéressant de ce siècle
  • Le récit car il permet d’avoir l’envers du décor du parcours et des réussite d’Elon Musk tout restant impartiale sur la façon de le voir et de le présenter
  • L’écriture car le livre se lit très facilement tout en mettant en avant des informations scientifiques et technologiques

La seule ombre au tableau que je pourrais y trouver serait d’avoir une nouvelle édition ou un nouveau livre qui le suit après 2017 afin de découvrir la suite de son parcours.

Quels bénéfices tirer de la biographie d’Elon Musk ?

Au delà de l’aspect entrepreneurial du livre et des relations humaines que peut entretenir Elon Musk de manière générale ce livre est un hymne à différents sentiments que j’aime mettre en avant sur ce blog :

  • L’inspiration à travers le parcours de celui qui a révolutionné des secteurs d’activités historiques, dans lesquels il ne connaissait rien et dont les leaders étaient installés depuis des années. C’est inspirant de voir que pour lui tout est possible !
  • La résilience et le capacité continuer quoi qu’il arrive à travers les déboires qu’on pu connaitre ses différents projets et toutes les difficultés auxquelles il a pu être confronté avec ses entreprises.
  • La détermination à travers le projet qui l’anime depuis toujours et qui est la survie de l’humanité et comment il est prêt à tout pour atteindre son but sans jamais lâcher, en gardant toujours le cap.
  • L’exigence qui est d’ailleurs selon moi le trait de sa personnalité le plus fort et celui qui me fascine le plus car son exigence est là dans tous les moments et est à l’épreuve des balles.

Recette de curry thaï de poulet, courge et patate douce

by with No Comment Bonjour rééquilibrage alimentaire

On continue cette semaine les recettes saines et de saison avec une recette de curry thaï de poulet, courge et patate douce. C’est une recette plutôt adaptée pour le midi pour faire le plein d’énergie et être en forme pour le reste de la journée et sa séance de sport. En effet, cette recette est parfaite pour faire le plein :

  • De protéines avec le poulet
  • De bons glucides avec la patate douce
  • De minéraux et d’oligoéléments avec la courge

Les ingrédients pour 1 curry thaï de poulet, courge et patate douce :

  • 1 filet de poulet
  • 150 g de courge butternut
  • 150g de courge musquée
  • 100 g de patate douce
  • 1 pomme granny smith
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
  • 100 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 1/2 citron vert
  • Coriandre
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette – Curry thaï de poulet, courge et patate douce :

  • Pour commencer, faites chauffer de l’eau salée dans une casserole
  • Enlevez la peau des courges et de la patate douce puis réalisez avec ces légumes anciens des cubes d’environ 1cm
  • Faites cuire votre courge butternut dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment molle pour la réduire en purée puis réservez votre préparation
  • Enlevez la peau de votre pomme granny smith puis découpez la façon brunoise
  • Découpez votre poulet en réalisant des gros cubes
  • Dans une cocotte ajoutez votre huile de coco et votre poulet puis laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes le temps que le poulet cuise
  • Retirez le poulet de votre cocotte et ajoutez y votre huile de coco, la pâte de curry rouge ainsi que l’ail que vous aurez préalablement écrasé puis réduisez le tout en purée
  • Ajoutez à la cocotte la purée de butternut, les cubes de courge musquée et de patate douce ainsi que la pomme puis fermez et laissez mijoter pendant quelques minutes
  • Ajoutez le lait de coco à la préparation, la sauce soja et votre poulet puis laissez mariner à feu doux pendant 45 minutes
  • Au bout des 45 minutes vérifiez la cuisson des légumes
  • S’ils sont tendre vous pouvez passer à la suite, sinon remettez à mijoter le temps nécessaire
  • Lorsque la cuisson est bonne, assaisonnez votre recette avec le sel et le poivre
  • Ajoutez la touche finale en parsemant votre plat de coriandre et de citron vert
meilleures applications rééquilibrage alimentaire

Les meilleures applications de rééquilibrage alimentaire

by with No Comment Bonjour rééquilibrage alimentaire

Comme je l’expliquais dans mon précédent article sur le rééquilibrage alimentaire, l’objectif de ce terme à mon sens est la mise en place d’une stratégie vous permettant d’adopter sur le long terme un régime alimentaire combinant ces différents points :

  • Manger des aliments sains et donc préférer les produits bruts à ceux transformés et industriels
  • Manger des aliments qui nous font plaisir
  • Manger suffisamment pour avoir les apports nécessaires au bon fonctionnement de votre métabolisme mais pas trop pour ne pas ingérer plus de calories que celles que vous dépensez

Ainsi, dans ma stratégie de rééquilibrage alimentaire je m’aide d’applications sur mon smartphone pour m’accompagner dans la réalisation de mes objectifs et voici selon moi celles qui sont les meilleures pour ça :

Mon application préférée pour cuisiner et faire mes courses : Jow

Jow est l’application qui me sert à définir chaque semaine les menus que je souhaite manger en me proposant de choisir des recettes puis en commandant directement les ingrédients dans le drive le plus proche ou en livraison. Voici comment cela fonctionne :

  • Suite à votre inscription vous pourrez remplir un questionnaire sur vos préférences alimentaires mais aussi sur les équipements disponibles dans votre cuisine afin que l’application Jow puisse vous proposer des recettes qui soient adaptées à l’ensemble de ces critères
  • Une fois que vous aurez rempli le questionnaire vous pouvez aller choisir les recettes qui vous conviennent ainsi que le nombre de personnes pour qui vous allez cuisiner
  • Enfin une fois que vous aurez validé ces éléments, une interface vous permet d’intégrer tous les ingrédients des recettes à votre panier sur le drive d’un commerçant partenaire et vous pouvez ajuster votre panier en enlevant par exemple les ingrédients que vous avez déjà chez vous

Cette application est vraiment parfaite pour deux choses :

  • Plus besoin de trouver des recettes saines, elles vous sont proposées et mises à jour automatiquement et quotidiennement
  • En passant par Jow on s’évite la visite en grande surface et on s’en tient à sa liste de course (et on gagne vraiment du temps)

Mon application préférée pour suivre mes calories : My FitnessPal

C’est l’application de référence lorsque l’on souhaite suivre ces calories et lors d’une phase de test et d’éducation autour de son régime alimentaire elle permet de découvrir les calories qui sont associées à tel ou tel ingrédient. Ça a une vraie utilité pour nous aider à choisir au mieux nos aliments ainsi que pour comprendre pourquoi on est en déficit calorique ou non mais il faut tout de même faire attention de ne pas développer un trouble du comportement alimentaire en notant absolument tout ce que vous mangez et pendant toute votre vie. Voyez le plutôt comme une base de connaissance sur la constitution des aliments qui va vous aider à comprendre comment ils vont vous aider ou non à réaliser vos objectifs.

Mon application préférée pour suivre mes résultats : Fittrack

Lorsqu’on entreprend un rééquilibrage alimentaire il est important de savoir quels sont les résultats qu’apporte l’alimentation que l’on met en place sur notre corps afin de savoir ce qui fonctionne et ce qui doit être amélioreé. C’est pour cette raison que j’utilise l’application Fittrack relié à ma balance connectée du même nom qui me permet de suivre l’évolution de quelques données importantes comme :

  • Le poids
  • L’indice de masse grasse
  • Le taux de graisse viscérale
  • Le taux métabolique basal
  • Mes mensurations

Suivre ses résultats et les choses que l’on teste est très important afin de trouver le rééquilibrage alimentaire qui nous correspond.

Mon application préférée pour la musculation : Carnet de musculation

La musculation tient une place importante dans mon rééquilibrage alimentaire et ma perte de gras pour deux raisons :

  • Plus on est musclé et plus le taux métabolique basal (calories utilisées par le corps sur une journée) augmente afin de répondre à la demande plus importante des muscles
  • La musculation (et le sport en général) me permet de mettre un cadre à ma diète et de développer des habitudes de vie saine

Carnet de musculation me permet donc d’enregistrer tous mes résultats d’entraînements au lieu de m’encombrer d’un carnet papier mais aussi de pouvoir suivre mes performances sur l’ensemble des séances et d’aller chercher à chaque nouvel entraînement une performance plus importante qu’à la dernière.

Mon application préférée pour le cardio : Strava

Depuis quelques temps je me suis remis au cardio et j’ai le rêve un peu de pouvoir un jour courir un marathon ou même un triathlon. Pour répondre à cet objectif je me fixe chaque mois des objectifs un peu plus élevés que le mois précédent sur la partie cardio de mon entraînement :

  • Course à pied
  • Nage
  • Vélo pour bientôt ?

Dans ce cadre j’utilise Strava pour suivre mes résultats car trois éléments ont retenu mon attention sur cette application :

  • En fonction de la distance que je souhaite parcourir et du lieu où je me trouve il va me proposer des parcours à réaliser
  • Il possède une très grosse communauté et beaucoup de mes amis y sont et c’est toujours intéressant de voir leurs parcours, de pourquoi pas s’y confronter mais aussi de s’encourager mutuellement
  • Son suivi me permet d’améliorer mes performances entre chaque séance

Mon application préférée pour le sommeil : Sleep Cycle

Le sommeil est l’un des facteurs le plus important pour :

  • Conserver des habitudes de vie saine comme une bonne alimentation
  • Maintenir des entraînements intenses et bien récupérer
  • Optimiser les résultats de sa perte de gras ou de sa prise de masse

J’utilise donc l’application Sleep Cycle pour améliorer mon sommeil et ainsi prévoir une fourchette horaire dans laquelle je souhaite me réveiller. Une fois cette fourchette déterminée, l’application va faire sonner mon réveil lorsqu’elle l’aura décidé en trouvant le moment où je ne suis plus dans un sommeil profond et qu’il est donc plus aisé de se réveiller. Pour ma part, j’essaye de me lever tôt le matin car c’est le moment où je suis le plus efficace et l’application m’aide à trouver le meilleur moment car cela peut être parfois difficile de se lever à ces heures-ci.

Mon application de suivi des bonnes habitudes : Todoist

Cette application a été un vrai changement pour moi car elle est totalement adaptée à mon fonctionnement. En effet, Todoist est une application permettant de gérer ses tâches avec une interface très visuelle et facile à utiliser et donc de mieux s’organiser. Il y est possible de :

  • Noter toutes ses tâches à réaliser
  • Les organiser en fonction des catégories
  • Programmer des échéances, des rappels et surtout des récurrences

J’y note donc mes entraînements, mes moments de méditation, les heures auxquelles je dois boire ainsi que toutes les autres habitudes que je souhaite réaliser chaque jour ou chaque semaine ou chaque mois peu importe et l’application me permet de m’y tenir. C’est tout bête mais la sensation de cocher une case indiquant que la tâche est réalisée a un vrai pouvoir de satisfaction qui va de pair avec la sensation encore plus satisfaisante de terminer sa journée avec plus rien à réaliser dans sa To Do.

J’espère que ces conseils d’application vous aideront vous aussi dans la réalisation de votre rééquilibrage alimentaire et surtout indiquez-moi en commentaire les applications dont vous vous servez !

auriculothérapie

Qu’est ce que l’auriculothérapie ?

by with No Comment Bonjour bien-être

Cela fait désormais quelques semaines que j’ai commencé une thérapie suivant le modèle de la médecine traditionnelle chinoise dont vous pouvez d’ailleurs retrouver les différents articles ici :

A travers cette thérapie, j’ai pu expérimenter l’auriculothérapie qui est en fait une méthode d’acupuncture ayant eu d’excellents résultats sur ces différents points qui ont une grande importance chez moi  :

  • Meilleure gestion de mon hyperphagie et de ses crises liées
  • Amélioration de la gestion de ma faim et donc amélioration de mon alimentation
  • Diminution de mon poids et de ma masse grasse
  • Amélioration de mon bien être général

Tous ces éléments font qu’il m’a semblé important de vous présenter cette méthode aujourd’hui afin que vous puissiez vous aussi la tester si vous êtes convaincu !

Qu’est ce que l’auriculothérapie ?

On pourrait définir l’auriculothérapie comme être de l’acupuncture qui se réalise au niveau de l’oreille et qui permet de traiter des pathologies grâce aux point d’acupuncture situés sur celles ci. L’oreille étant une zone du corps humain particulièrement innervée puisqu’on lui connait plus de 200 points la reliant à une partie du corps ainsi qu’a différentes zone de notre cerveau et au système nerveux centrale. On pourrait donc considérer l’auriculothérapie comme une forme de réflexothérapie permettant de stimuler notre corps ou notre cerveau à travers une ou des aiguilles que l’on pose à un endroit précis de l’oreille.

Si l’auriculothérapie à un rôle à jouer dans l’amélioration de douleurs corporelles, elle permet aussi de soigner le mental. Voici ses différents bienfaits :

  • Elle permet de réduire les douleurs du corps en libérant des endorphines et peut donc aider pour des pathologies comme l’arthrose, le lumbago, la sciatique ou même les migraines par exemple
  • Elle permet de réduire le stress et l’anxiété et donc de nous aider à améliorer notre gestion de ceux ci
  • Elle permet d’améliorer le transit et donc de diminuer les troubles digestifs comme la constipation par exemple
  • Elle permet d’améliorer la qualité du sommeil ou d’en augmenter la durée et vient réduire les troubles comme l’insomnie notamment
  • Elle permet d’aider dans la lutte contre une addiction ou dans mon cas dans le rétablissement d’un trouble du comportement alimentaire
  • Elle est enfin recommandée pour aider dans le cadre d’une dépression

Evidemment, l’auriculothérapie est une médecine douce et je ne pense pas qu’elle puisse être la solution miracle. Néanmoins, dans mon cas elle a été une arme supplémentaire et un complément de taille à toutes les autres choses que j’ai pu mettre en place.

Comment se passe une séance d’auriculothérapie ?

J’ai pratiqué mes séances d’auriculothérapie au cabinet de mon praticien. Après que le diagnostic a été réalisé, on est allongé sur la table et le praticien va chercher les zones douloureuses en palpant les oreilles puis une fois que cette zone est trouvée il va venir stimuler la zone de l’oreille correspondant au soin que l’on souhaite réaliser à travers :

  • Des massages
  • La pose d’une aiguille à usage unique ou semi-permanente (ce qui a été mon cas)
  • Un laser
  • Des impulsions électriques
  • Un aimant
  • De la cryothérapie

Dans mon cas, l’objectif était d’inhiber ma sensation de faim et cela s’est fait à travers la pose d’une aiguille semi permanente dans le haut de l’oreille et qu’il était nécessaire de poser à nouveau après chaque séance. D’ailleurs, le résultat n’est pas immédiat, c’est le fait que cette aiguille reste dans l’oreille au fur et à mesure des semaines qui amène l’efficacité des résultats.

Quels sont les points d’acupuncture des oreilles ?

Si vous souhaitez savoir quel partie de votre corps l’auriculothérapie va pouvoir traiter sans avoir de notion de cette thérapie, imaginez que votre oreille est un foetus qui se tient la tête à l’envers cela vous permettra d’avoir une base. Ainsi, les oreilles possèdent différents points d’acupuncture que l’on pourrait même diviser en trois catégories différentes :

  • Les points d’acupuncture liés aux organes

Ces points d’acupuncture se situent au niveau de la partie creuse de l’oreille ou conque dans laquelle la peau est fine et assez fragile. Dans cette zone se situe donc différents points d’acupuncture importants puisqu’ils sont ceux des organes vitaux et notamment ceux relatifs aux viscères. Sur la partie haute de la conque on va pouvoir retrouver les points d’acupuncture ayant un impact sur les reins, la vessie, le pancréas ou encore l’intestin et c’est d’ailleurs à cet endroit dans mon cas que ma praticienne à posé son aiguille afin de m’accompagner dans ma lutte contre l’hyperphagie et ma parte de gras. D’ailleurs et ce n’est pas anodin, la stimulation de cette partie de l’oreille joue aussi un rôle dans la réduction de l’anxiété (qui peut avoir un rôle important lorsqu’on est atteint d’hyperphagie). La partie basse de la zone est quant à elle plutôt réservé à l’appareil génital féminin, les poumons ainsi que la gorge.

  • Les points d’acupuncture liés aux membres

Ils se situent dans la partie haute de l’oreille que l’on peut elle aussi diviser en deux partie avec la partie la plus charnue qu’on nomme l’hélix et la partie ou l’oreille se creuse qu’on nomme l’anthélix. On retrouvera au niveau de l’anthélix les points d’acupuncture relatifs aux membres et notamment ceux liés à la voute plantaire, aux genoux, aux mains, aux poignets, aux hanches et enfin aux coudes. La stimulation de ces points permet la réduction de différentes douleurs qui interviennent dans ces partie du corps mais le point de stimulation le plus important se trouvant sur l’anthélix et celui lié au coeur.

  • Les points d’acupuncture liés à la tête

Ceux qui se trouvent sur notre lobe de l’oreille et vont avoir un impact sur différentes partie du visage avec notamment les yeux et le nez. Néanmoins, il y’en a d’autres se trouvant un peu au dessus du lobe de l’oreille qui quant à eux vont plutôt avoir un impact direct sur la mâchoire et l’os maxillaire.

Auriculothérapie et hyperphagie

L’auriculothérapie peut vraiment apporter un complément aux personnes souffrant d’hyperphagie puisqu’elle permet d’avoir différents impacts positifs sur des éléments liés à l’hyperphagie :

  • Impact direct sur la sensation de faim en travaillant notamment sur les organes viscérales du patient
  • Diminution de l’anxiété qui peut parfois et c’était mon cas être à l’origine des crises d’hyperphagie
  • Amélioration de la qualité du sommeil qui a un rôle capital dans la régulation de la faim

Recette de Salade de légumes rôties : courge, pois chiches et épinards

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Si vous voulez manger sainement au quotidien, quoi de mieux que de cuisiner des légumes et en plus de saison ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de salade de légumes rôties courge, pois chiches et épinards qui en plus d’être une recette de saison a le mérite d’être saine et rassasiante et qui s’intégrera parfaitement dans votre alimentation si vous êtes en situation d’hyperphagie. En effet, on a ici 3 légumes qui combinent à la fois un apport en macro nutriment de qualité (glucides complexes, protéines végétale, bons lipides) ainsi que d’autres nutriments comme :

  • Des antioxydants
  • Des oligo-éléments
  • De la vitamine A, B, C et K

Les ingrédients pour 1 salade de légumes rôties, courge, pois chiches et épinards :

  • 150 g de dés de courge Butternut
  • 50 g de pois chiches
  • 50 g de pousses d’épinard
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1/2 poignée de graines de courge
  • 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère a café de jus de citron
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette – Salade de légumes rôties, courge, pois chiches et épinards

  • Commencez par peler votre ail puis écrasez le
  • Ensuite, lavez et essorez les pousses d’épinard pour en enlever l’eau
  • Dans un grand récipient ou dans un grand sachet de congélation placez les dés de courge et ajoutez y l’huile, l’ail, le paprika, le sel et le poivre
  • Que ce soit dans le récipient ou dans le sachet mélangez, ou secouez bien votre préparation
  • Lorsque la courge est bien enrobée, videz le contenu sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson
  • Enfournez le tout pour une durée d’environ 30 minutes à 200°
  • Rincez maintenant les pois chiches puis égouttez les afin d’enlever un maximum d’eau
  • Lorsque les 30 minutes de cuisson au four seront passées, ajoutez les pois chiches avec la courge et saupoudrez à ce moment là de vos graines de courge
  • Enfournez à nouveau pour 30 minutes, en remuant votre préparation toutes les 5 minutes
  • Lorsque vous arrivez à la fin de la cuisson, versez votre préparation dans un saladier
  • Ajoutez y les pousses d’épinards, le jus de citron ainsi que le vinaigre balsamique puis mélangez le tout !
manger sainement

Comment manger sainement au quotidien ?

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Manger sainement au quotidien n’est pas chose aisée. En effet, on est régulièrement confronté à de nombreuses problématiques comme :

  • Savoir ce qui est sain et ce qui ne l’est pas
  • Savoir quelles sont les bonnes quantités
  • Pouvoir prendre le temps de cuisiner
  • Savoir cuisiner
  • Pouvoir prendre le temps de prendre son repas

J’ai donc souhaité partager mes quelques règles de base permettant manger sainement quotidiennement.

Manger des fruits et légumes

La base d’une alimentation saine et une règle sur laquelle tout le monde est d’accord c’est le fait qu’il faille avoir un apport important en fruits et légumes dans son alimentation pour être en bonne santé et pour avoir un corps qui fonctionne correctement. En effet, les fruits et les légumes vont participer à :

  • L’hydratation de l’organisme car ils sont composés essentiellement d’eau
  • La régulation du transit intestinal grâce à leurs fibres alimentaires
  • Le contrôle de la glycémie là aussi grâce à leurs fibres alimentaires
  • Le maintien de la forme grâce à leur forte composition en vitamines et minéraux

Les fruits et les légumes sont donc la base d’une alimentation saine pour la santé avec forcément en tête les légumes qui sont moins sucrés. S’il faut retenir une chose c’est qu’en augmentant la place des légumes (ou des fruits) dans votre alimentation c’est limiter la place que pourront prendre d’autres aliments qui sont moins recommandés.

Faire attention aux quantités

Une fois encore je ne vais pas réinventer la roue en disant que manger en trop grande quantité n’est pas bon pour la santé. La base d’une alimentation saine est qu’il faut manger dans des quantités justes car cela apporte à son corps les nutriments nécessaires à son bon fonctionnement tout en ne fatiguant pas les organes de la digestion ni en ne grossissant ce qui évidemment aurait des répercussions à d’autres niveaux.

Pour manger sainement donc il faut être à l’écoute de son corps et savoir reconnaître la sensation de faim. C’est pour moi le point le plus difficile à mettre en place, que je m’efforce de réaliser chaque jour et qui apporte des résultats vraiment étonnants. D’ailleurs, il y’a un livre qui traite très bien de ce sujet qui est “L’art de manger peu” et dont je parle sur cet article

Supprimer les produits industriels ou transformés de son alimentation

Si les fruits et les légumes sont aussi bons pour la santé, c’est que la base d’une alimentation saine est de manger des produits bruts que l’on cuisine soi-même. En effet, au delà de tout le sucre ajouté dans les produits industriels, ils sont aussi pleins de d’additifs néfastes pour la santé. Ainsi, s’il vous est impossible de supprimer les produits industriels de votre alimentation, il vous faut apprendre à lire les étiquettes pour reconnaître ce qui sera sain pour vous. Voici d’ailleurs deux conseils pour vous aider dans ce sens :

  • Plus la liste d’ingrédient est courte plus le produit industriel à des chances d’être sain
  • La liste des ingrédients d’un produit industriel est rangé dans l’ordre décroissant donc les ingrédients étant le plus en quantité sont indiqués en premier dans la liste

Le vrai conseil c’est de tout cuisiner soi-même afin d’éviter les produits industriels. De plus lorsqu’on réalise tout soi-même on a tendance à manger moins et faire attention à ce que l’on mange.

Sachez enfin que les produits industriels transformés sont très caloriques et ne contiennent que peu de nutriments qui sont si importants pour notre corps (vitamines, minéraux, fibres, antioxydants, etc). Ils entraînent souvent une prise de poids puisqu’ils ne permettent pas une bonne régulation de la glycémie et n’ont malheureusement pas beaucoup d’impact sur la satiété ce qui est un problème car vous allez avoir faim plus souvent, donc vous allez manger plus de produits industriels transformés et finalement vous aurez consommé plus que ce votre corps à besoin avec des aliments de mauvaises qualités entraînant des problèmes de :

  • Diabète
  • Hypertension
  • Obésité
  • Problèmes cardios vasculaires

Voici par exemple une liste de produits industriels transformés qu’il faut diminuer et réguler de son alimentation :

  • Sodas, jus de fruits et toutes boissons sucrées.
  • Biscuits salés ou sucrés, chips, gâteaux apéritifs.
  • Céréales du petit-déjeuner, barres de céréales…
  • Confiseries, pâtisseries, chocolat (moins de 70%)…
  • Plats préparés : pizzas, quiches, pasta box…
  • Desserts et yaourts industriels.
  • Pain de mie, brioche, biscottes.
  • Confitures, Nutella.

Mes conseils pour manger sainement

  • Consommer des aliments bruts non transformés en grande majorité
  • Réduisez le sucre de votre alimentation
  • Consommez plutôt des glucides dits “complets”
  • Les protéines végétales sont celles de meilleure qualité
  • Buvez énormément d’eau
  • Ne partez jamais faire les courses sans avoir réalisé une liste au préalable
  • Privilégiez les aliments de saison et locaux

Pour conclure, manger sainement c’est aussi conserver le plaisir de manger et donc le but de cet article n’est pas de vous dire de supprimer totalement de votre alimentation les produits industriels, le sucre etc mais plutôt si ces aliments vous font plaisir de les ajouter de manière partielle dans votre alimentation qui pour être saine doit être en majorité constituée de produits bruts, non transformés.